Lasaña de Cuatro Quesos con Mariscos

1 lata de Bocados de Arenque Crown Prince Natural escurridos y desmenuzados
1 lata de Sardinas Crown Prince escurridas y desmenuzadas
2 latas de brócoli fresco picado
1 1/2 tazas de zanahorias picadas en tiritas delgaditas
1 taza de cebolla en rama picada
1/2 taza de pimiento rojo picado
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de aceite vegetal
1/2 taza de harina para uso múltiple
3 tazas de leche descremada
1/2 taza de queso parmesano rallado y divido
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1 1/2 tazas de queso ricota
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso suizo rallado
12 tiras de pasta para lasaña cocidas de acuerdo a las indicaciones en el paquete

Calentar el horno a 375°F. Rocíe una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente con spray para cocinar. En un sartén, sofría el brócoli, zanahorias, cebolla, pimiento y ajo en aceite hasta que queden suaves pero crujientes. Quítelo del fuego y coloque a un lado. En una cacerola pesada, bata la harina y leche hasta que no queden grumos. Hierva, cocine y bata por 2 minutos. Baje la temperatura; añada 1/4 de de taza de queso parmesano, sal y pimienta. Cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y coloque a un lado.

En un recipiente mediano, combine el queso ricota, el arenque, sardinas, queso mozzarella y suizo. Esparza 1/2 taza de la mezcla del queso parmesano en el fondo de la bandeja para hornear preparada. Coloque 4 tiras de pasta sobrepuestas en los bordes, la mitad de la mezcla de ricota y 3/4 de de taza de la mezcla de queso parmesano. Repita las capas. Termine con las tiras de pasta, mezcla de queso parmesano y queso parmesano rallado restantes. Cubra con papel de aluminio bien ajustado y hornee por 35 minutos o hasta que la salsa haga burbujas y las tiras de pasta se ablanden. Destape y hornee por 10 minutos más. Deje reposar por 15 minutos antes de cortar y servir. Platillo para 8 personas.