6 latas de Sardinas Crown Prince escurridas (guarde una lata de aceite)
1 cebolla grande rebanada
1 pimiento verde grande rebanado delgadito
8 onzas de mezcla de quesos mexicanos rallados (cheddar y Monterey jack)
8 panes de pita picados a la miad
Salsa:
1 cebolla mediana bien picadita
1 tomate mediano bien picado
1/2 jalapeño picado pequeñito
2 cucharadas de jugo de limón
Caliente el horno a 325°F. En un sartén, sofría la cebolla y el pimiento en el aceite que guardó de las latas. Agregue las sardinas y el queso. Retire del fuego y rellene las mitades de los panes de pita con la mezcla y colóquelos ya rellenos en una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Mientras los panes de pita se estén horneando, haga la salsa mezclando todos los ingredientes. Sirva la salsa con los panes de pita. Platillo para 8 personas.
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