Pastel de Masa de Hojaldre de Atún con Vegetales

2 latas de Atún de Aleta Amarilla Crown Prince Natural escurrido y desmenuzado
2 cucharadas de mantequilla sin sal divididas en dos
1 cebolla grande cortada
1 diente de ajo picado
1 zanahoria pelada y picada
2 ramas de apio cortadas
16 onzas de champiñones rebanados
4 tomates rebanados
2 cucharadas de albahaca fresca picada
sal y pimienta al gusto
harina para uso múltiple para espolvorear
1 caja de 17.3 onzas de masa de hojaldre descongelada
1 papa pelada y rebanada delgadita
1 cucharada de leche descremada

Caliente el horno a 400°F. Derrita la mitad de la mantequilla en un sartén en temperatura baja. Agregue la cebolla y ajo y cocine hasta que las cebollas se ablanden. Agregue la zanahoria y el apio y cocine por 5 minutos. Coloque los vegetales en un recipiente y hágalos a un lado. Derrita el resto de la mantequilla en el sartén. Añada los champiñones y tomates y cocine por 7 minutos. Agregue la albahaca, sal y pimienta. Retire del fuego y coloque a un lado. Desenrolle suficiente masa sobre una superficie con harina como para forrar una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas y que sobre masa por los lados colgando.

Vierta la mitad de la mezcla de tomate en la bandeja para hornear. Haga una capa con la mitad de los vegetales, una lata de atún y la mitad de las rebanadas de papa. Repita la capa. Tape con la masa de hojaldre. Corte las puntas y dóblelas hacia adentro y haga una raja en la parte de arriba. Pase una brocha con leche y humedezca la masa y hornee por 30 minutos o hasta que se dore. Platillo para 6 personas.

Por Porción: 637 calorías (351 calorías de grasa), 39 g. de grasa, 23 g. de proteína, 51 g. de carbohidratos,
19 mg. de colesterol, 363 mg. de sodio