Pasteles Clásicos de Atún

2 latas de 12 onzas de Atún Blanco Crown Prince Natural escurrido y desmenuzado
1 cucharada de mantequilla sin sal o de aceite de canola
1 cebolla mediana picada
1 pimiento rojo picado
4 dientes de ajo picados
2 ramas de apio picadas
2 zanahorias picadas delgaditas
8 onzas de champiñones rebanados
1 1/2 cucharaditas de sazón italiana
5 cucharadas de harina sin blanquear
1 lata de 12 onzas de leche descremada evaporada
2 1/2 tazas de caldo de pollo o de vegetales
1 taza de guisantes congelados
sal y pimienta al gusto
4 masas de pastel descongeladas
2 cajas de 17.3 onzas de masa de hojaldre descongeladas
1 huevo

Caliente el horno a 400°F. Caliente la mantequilla o aceite en una cacerola en temperatura media. Agregue el aceite, pimiento, ajo, apio, zanahorias y champiñones. Cocine por 5 minutos y luego agregue el atún, la sazón italiana y la harina. Bata hasta que quede todo bien mezclado. Vierta la leche y el caldo gradualmente. Deje hervir a fuego lento por 5-10 minutos, batiendo constantemente hasta que la mezcla se espese. Añada los guisantes, sal y pimienta. Mezcle bien y hágalo a un lado.

Cubra moldes para panecillos con spray de cocinar. Desenrolle la masa de pie y córtela para que quepa exactamente en cada uno de los moldes. Cuando todos los moldes tengan su masa, vierta la mezcla dentro de ellos con una cuchara. Desenrolle la masa de hojaldre y córtela para cubrir los moldes. En un recipiente pequeño, bata el huevo. Con una brocha humedezca la masa de hojaldre con el huevo y cubra el pastel. Después de que todas las tapas de la masa de hojaldre se hayan puesto encima de los pasteles, humedézcalas por encima con el resto del huevo. Meter dentro del horno y hornear por 30 minutos o hasta que se doren. Platillo para 6 personas.

Por Porción: 1634 calorías (882 calorías de grasa), 98 g. de grasa, 53 g. de proteína, 138 g. de carbohidratos,
100 mg. de colesterol, 1451 mg. de sodio