1 lata de 12 onzas de Atún Blanco Crown Prince Natural
escurrido y desmenuzado
16 onzas de pasta penne o rotini
20 onzas de brócoli picado en piezas tamaño bocadillo
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina para uso múltiple
2 tazas de leche descremada
1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
1/3 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pimienta
Cocine la pasta de acuerdo con las indicaciones en el paquete agregando el brócoli en los últimos 5 minutos de tiempo de cocción.
Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en un sartén grande en temperatura media alta. Añada el atún y ajo y cocine por 2 minutos. Colóquelo en un recipiente y hágalo a un lado. Derrita la mantequilla restante, agregue la harina y cocine batiendo por 1 minuto. Vierta la leche y la nuez moscada. Hierva y bata por 3-4 minutos hasta que espese. Agregue la mezcla de atún.
Escurra la pasta guardando 3/4 del agua en que se coció. Vuelva a poner la pasta en la olla, agregue el agua, la salsa, queso y pimienta. Revuelva para mezclar bien. Platillo para 6 personas.
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