2 latas de Salmón Rosa Sin Piel y Sin Espinas Crown Prince Natural escurrido y en trozos
2 tazas de agua
2 tazas de papas rojas rebanadas
1 1/2 tazas de vegetales mixtos congelados
1 cebolla grande picada
1/2 cucharadita de semillas de apio
6 tomates sin semillas y picados
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de harina para uso múltiple
sal y pimienta al gusto
2 tazas de leche descremada
En una olla grande combine el agua, papas, vegetales, cebolla y semillas de apio. Hierva. Reduzca la temperatura, tape la olla y deje cocer a fuego lento por 20 minutos o hasta que los vegetales se ablanden. Agregue los tomates y deje cocer 5 minutos más.
Derrita la mantequilla en un sartén. Agregue la harina, sal y pimienta y mezcle hasta que no hayan grumos. Añada la leche poco a poco y hierva. Cocine por 2 minutos o hasta que espese. Agregue esta mezcla a la anterior de vegetales y añada el salmón. Platillo para 6 personas.
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2 tazas de papas rojas rebanadas
