Pescado Asado con Mantequilla de Ajo y Anchoas

4 filetes de pescado blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
la cáscara rallada de 1 limón
sal y pimienta al gusto

Mantequilla de anchoas:
1/2 tubo de Pasta de Anchoas Crown Prince Natural
1 ajo completo asado y pelado
1 barrita de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
2 cucharadas de sazón italiana

Marinar el pescado en el aceite, la cáscara de limón, y la sal y pimienta por lo menos por 1 hora. Mientras el pescado se está marinando, combine los ingredientes de la mantequilla de anchoas en un procesador de comida y triture hasta que no hayan grumos. Coloque el pescado en una bandeja para asar y ase en temperatura baja por 15 minutos. Retire de la parrilla y unte la mantequilla de anchoas sobre el pescado. Vuelva a colocar en la parrilla por otros 5-10 minutos o hasta que la mantequilla se derrita por completo. Sirva caliente sobre vegetales verdes. Platillo para 4 personas.

CONSEJO: Para asar el ajo, caliente el horno a 300°F. Envuelva el ajo completamente en papel de aluminio. Hornee por 30 minutos o hasta que se ablande.

Por Porción: 559 calorías (381 calorías de grasa), 43 g. de grasa, 39 g. de proteína, 3 g. de carbohidratos,
182 mg. de colesterol, 395 mg. de sodio