Camarones Rellenos con Cangrejo
Envueltos en Tocino

3 latas de Carne Blanca de Cangrejo en Trozos enguajada y escurrida
1/2 pimiento rojo en rodajas finas
2 palitos de apio, cortados en rodajas finas
1 manojo de cebolla en rama finamente cortadas
1 cebolla amarilla finamente picada
2 cucharada de sazón Old Bay®
sal y pimienta al gusto
1 barra de mantequilla sin sal
8 onzas de queso blando de hierbas para untar
2 tazas de migajas de pan para empanizar
1 libra, 21/25 camarones crudos frescos pelados y limpios
1 libra de tocino en tiras cortado por la mitad

Sofreír el pimiento, apio, cebolla, Old Bay®, sal y pimienta con la mantequilla a temperatura alta por 4 minutos. Coloque la mezcla en un recipiente con carne de cangrejo, queso y pan empanizado. Mezcle bien y deje enfriar por una hora o hasta que adquiera firmeza.

Caliente el horno a 375°F. Haga un corte en el dorso de cada camarón rebanándolo de adelante hacia atrás. Coloque el sofrito dentro del camarón y envuélvalo con 1/2 rebanada del tocino. Asegúrelo con un palillo de diente y colóquelo en una bandeja para hornear. Haga lo mismo con el resto de camarones. Cocine durante unos 30 minutos o hasta que se dore. Proporciona 21-25 camarones. Platillo para 12 personas.

Por Porción: 409 calorías (276 calorías de grasa), 31 g. de grasa, 16 g. de proteína, 17 g. de carbohidratos,
92 mg. de colesterol, 1350 mg. de sodio

Old Bay® es una marca registrada de McCormick and Company, Inc.