Lasaña de Anchoas y Queso

2 cucharadas de Pasta de Anchoas Crown Prince Natural
15 onzas de queso ricota
2 huevos grandes
1/4 de taza de queso parmesano rallado
3/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
12 tiras de pasta para lasaña cocidas de acuerdo a las indicaciones en el paquete
1 libra de brócoli fresco picado
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

Salsa de queso:
2 latas de 10.75 onzas de sopa de queso cheddar
1 lata de leche descremada (tomar la medida con la lata de sopa)
1 lata de 14.5 onzas de tomates picados escurridos
1 cucharada de mostaza en polvo
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/4 de taza de queso parmesano rallado

Caliente el horno a 375°F. Rocíe una capa ligera de spray para cocinar sobre una bandeja de hornear de 13 x 9 pulgadas. Prepare la salsa de queso batiendo todos los ingredientes en un sartén mediano hasta que se mezclen por completo. Caliente mezclando con un batidor hasta que el queso se derrita. Colóquelo a un lado. Mezcle la pasta de anchoas, queso ricota, huevos, queso parmesano y nuez moscada en una recipiente hasta que estén todos bien mezclados.

Vierta una taza de la salsa de queso uniformemente sobre el fondo de la bandeja preparada. Coloque 4 tiras de pasta sobreponiéndolas en sus bordes unas con otras encima de la salsa de queso. Unte la mitad de la mezcla del queso ricota uniformemente sobre las tiras de pasta. Agregue todo el brócoli, 1 1/2 tazas de salsa de queso y 1/2 taza de queso cheddar. Añada 4 tiras de pasta más, el resto de la mezcla de ricota, 1 1/2 tazas de salsa de queso y 1/2 taza de queso cheddar. Termine con las tiras de pasta, salsa de queso y queso cheddar restantes. Cubra bien con papel de aluminio y hornee por 50 minutos o hasta que la salsa haga burbujas y la pasta se ablande. Quite el papel aluminio y hornee por 10 minutos más. Déjela reposar por 15 minutos antes de cortarla y servir. Platillo para 6 personas.

Por Porción: 706 calorías (261 calorías de grasa), 30 g. de grasa, 39 g. de proteína, 71 g. de carbohidratos,
155 mg. de colesterol, 1059 mg. de sodio