Mariscos Sostenibles

Nosotros estamos orgullosos de nuestro compromiso a buscar y obtener pez cultivado de manera sostenible que han sido certificados por terceras partes. Por favor tenga en cuenta que la razón por qué algunos de nuestros productos aún no han sido evaluados o certificados es por falta de tiempo en parte de uno de los groupos que hace la evaluación (como Monterey Bay Aquarium) o por carecer de un groupo unido de partes interesadas solicitando la evaluación (como el Marine Stewardship Council). La falta de una evaluación o certificación no automáticamente quiere decir que un cultivo de peces es insostenible. Todos los países en donde cultivamos los peces tienen implementados programas de gestión para mantener buenos niveles de pez cultivado. Esos países, igual que nosotros, quieren tener reserva de pescado para las futuras generaciones.

• Marine Stewardship Council (MSC) es una organización mundial que trabaja con pesquerías, compañias de productos del mar, científicos, grupos de conservación y el público para promover la mejor elección medioambiental de productos del mar. MSC ha establecido un guía para sostenibilidad. Evaluaciones son hechas por empresas de terceras partes y esas que son aprobadas pueden usar el logotipo de MSC bajo un contrato del uso del logotipo.
  
  
• El programa de "Seafood Watch" del Monterey Bay Aquarium (MBA) ayuda a los consumidores y a las empresas hacer elecciones para océanos sanos. MBA ha establecido un guía para sosteniblilidad que se base de la investigación científica que es evaluada de sus pares.
  
  
• Blue Ocean Institute es una organización de conservación que usa la arte y la literatura para traducir información científica en un lenguaje que la gente pueda entender y usar para hacer mejores elecciones en parte del mar.
  
  
• La Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) trabaja junto con el sistema de las Naciones Unidas para sostener las iniciativas de desarrollo sostenible mundial para asegurar mundialmente que las pesquerías sean responsables.

El Salmón Rosado (Oncorhynchus gorbuscha) viene de captura salvaje desde las aguas de Alaska y Canadá en la parte noroeste del Océano Pacífico. (FAO zona 67) Las especies cultivadas en las aguas de Alaska tienen el Certificado de MSC. Las especies cultivadas en las aguas de Canadá no estan certificadas por el MSC, pero actualmente están en evaluación. El Monterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como la Best Choice (Mejor Elección). El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde. (Verde indica el mejor nivel en la scala de pez. La especie es relativamente abundante, y los métodos de pesca/piscicultura causan el menos daño al hábitat y otra vida silvestre.) Aprende más sobre el salmón.

El Salmón Coho de Alaska (Oncorhynchus kisutch) viene de captura salvaje desde las aguas de Alaska en la parte noroeste del Océano Pacífico. (FAO zona 67) Esta especie tiene el Certificado de MSC. El Monterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como la Best Choice (Mejor Elección). El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde. Aprende más sobre el salmón.

Las Anchoas (Engraulis encrasicolis) vienen de captura salvaje desde la costa de Marruecos. (FAO zona 34) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada por el MSC, pero está en discusiones de pre-evalucación con el gobierno de Marruecos. El Monterey Bay Aquarium todavía no a evaluado esta especie en esta zona de FAO debido a limitaciones de presupuesto. El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie.

Los Bocados de Arenque (Clupea harengus harengus) vienen de captura salvaje desde la costa al oriental de Canadá. (FAO zona 21) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada por el MSC, pero está actualmente en evaluación. Esta temporada de pesca dura desde Junio hasta Octubre. La certificación puede que esté completa en Octubre del 2011. El Moterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como un Good Alternative (Buen Alternativo). El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde.

Los Sardinas Brisling (Sprattus sprattus) vienen de captura salvaje desde la costa oriental de Escocia, en la parte noroeste del Océano Atlántico. (FAO zona 27) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada y no está en evaluación. El Monterey Bay Aquarium todavía no a evaluado esta especie en esta zona de FAO debido a limitaciones de presupuesto. El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie. Sin embargo, los métodos de captura hechos en el Océano Pacífico e índico son aquellos mismos métodos usados para los productos de Crown Prince. Los métodos de Crown Prince causan un daño mínimo al medio ambiente, las capturas accesorias son minimas, y son categorizados como Verde.

Las Sardinas Sin Piel y Sin Espinas (Clupea pilchardus o Sardina pilchardus walbaum) vienen de captura salvaje desde la costa de Marruecos, en la parte centro oriental del Océano Atlántico. (FAO zona 34) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada por el MSC, pero está en discusiones de pre-evalucación con el gobierno de Marruecos. El Monterey Bay Aquarium todavía no ha evaluado esta especie en esta zona de FAO debido a limitaciones de presupuesto. El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie. Sin embargo, los métodos de captura hechos en el Océano Pacífico e índico son aquellos mismos métodos usados para los productos de Crown Prince. Los métodos de Crown Prince causan un daño mínimo al medio ambiente, las capturas accesorias son minimas, y son categorizados como Verde.

Las Almejitas (Ahumadas o Hervidas) (Paphia undulate) son cultivadas en las aguas de Tailandia en criaderos. (FAO zonas 57 y 71) Esta especie en estas zonas de FAO no está certificada por el MSC y no está en evaluación. El Monterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como la Best Choice (Mejor Elección). El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie. Sin embargo, las almejas de Manila son cultivadas igual que los productos de Crown Prince que son categorizados como Verde.

El Jugo de Almeja (Cardium edulis) es un producto que viene de Holanda cultivado en criaderos de almeja. (FAO zona 27) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada por el MSC y no está en evaluación. El Monterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como la Best Choice (Mejor Elección). El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie. Sin embargo, las almejas de Manila son cultivadas igual que los productos de Crown Prince que son categorizados como Verde.

Los Ostiones (Ahumados o Hervidos) (Ostrea 'Crassostrea' gigas) son cultivados en las aguas de Corea del Sur en criaderos. (FAO zona 61) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada por el MSC y no está en evaluación. El Monterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como la Best Choice (Mejor Elección). El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie. Sin embargo, especies similares con métodos de cultivación similares (cultivo en cuerdas) como los que usa Crown Prince son categorizados como Verde.

La Carne de Cangrejo Blanca de Lujo (Portunus pelagicus) es cultivada en las aguas de Tailandia. (FAO zonas 57 y 71) Esta especie en estas zonas de FAO no está certificada por el MSC y no está en evaluación. El Monterey Bay Aquarium todavía no ha evaluado esta especie en esta zona de FAO debido a limitaciones de presupuesto. El Blue Ocean Institute todavía no a categorizado esta especie. Sin embargo, especies similares con métodos de cultivació similares son categorizados como Verde.

El Atún de Aleta Amarilla de Pesca a Caña (Thunnus albacares) viene de captura salvaje desde las Maldivas en la parte oeste del Océano índico. (FAO zona 51) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada por el MSC, pero está actualmente en evaluación. El Moterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como un Good Alternative (Buen Alternativo). El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde Claro. (Verde Claro indica el segundo mejor nivel en la scala de pez. La especie tiene medio-altos niveles de abundacia, o los métodos de pesca/cultivación causan un poco daño al medio ambiente.) Aprende más sobre el atún.

El Atún de Aleta Amarilla Thunnus albacares) viene de captura salvaje desde el Archipiélago Malayo en el mar de Andamán. (FAO zona 51) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada y no está en evaluación. El Moterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como una para evitar. El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde Claro. Aprende más sobre el atún.

El Albacora o Atún Blanco (Thunnus alalunga) viene de captura salvaje desde el Océano índico Oriental. (FAO zona 57) Esta especie en esta zona de FAO no está certificada y no está en evaluación. El Moterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como una para evitar. El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde Claro. Aprende más sobre el atún.

El Atún Tongol (Thunnus tonggol) viene de captura salvaje desde el Océano índico Oriental y del Océano Pacífico Occidental y Central. (FAO zonas 57 y 71) Esta especie en estas zonas de FAO no está certificada y no está en evaluación. El Moterey Bay Aquarium ha categorizado esta especie como una para evitar. El Blue Ocean Institute ha categorizado esta especie como Verde Claro. Aprende más sobre el atún.